Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok

Visão geral do programa

This intensive four-day professional course equips regulatory authorities and export inspection bodies with the expertise required to monitor, verify, and validate seafood supply chains. Participants explore the integration of electronic catch documentation schemes with sanitary and phytosanitary controls, establishing rigorous oversight from vessel landing to international distribution. Delivered in Bangkok, an established regional hub for global seafood processing and trade logistics, the course provides direct exposure to world-class marine supply chain systems.

The curriculum addresses international compliance frameworks governing high-value marine species, focusing on market requirements established by the European Union, the United States, and Japan. Officers study digital chain-of-custody verification, landing declarations, and vessel monitoring integrations. Through practical analysis, participants evaluate how automated Catch Documentation Schemes (CDS) prevent Illegal, Unreported, and Unregulated (IUU) fish products from entering licit commercial streams, safeguarding market access for national export sectors.

Specialised modules address cold chain integrity and Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) principles tailored specifically to tropical pelagic species such as yellowfin and skipjack tuna. Participants master temperature data logging, rapid histamine screening, and pathogen risk mitigation across port handling, shore-based processing, and air freight logistics. The training culminates in the formulation of comprehensive, risk-based audit procedures that align national food safety enforcement with international statutory benchmarks.

Coastal and island nations face intensifying regulatory scrutiny in key destination markets, where imports depend on verifiable proof of legal origin and unbroken cold chain compliance. For governments advancing sustainable marine resource initiatives, including priority engagements under the SWIOFish5 TransFORM regional fisheries project, strengthening national competent authorities is critical. Fisheries inspectors and port health officials must upgrade paper-based registries to interoperable electronic catch reporting systems to eliminate IUU vulnerabilities, curb post-harvest losses, and secure premium export valuations.

Delivered by Risalat Consultants International in Bangkok, Thailand, it combines expert-led sessions, real cases and group work, so that participants can apply what they learn in their own institution.

The Programme Strengthens Institutional Capability

• Global regulatory landscape: EU IUU Regulation, US SIMP, and FAO Port State Measures Agreement
• Catch Documentation Schemes: Translating vessel logs into authenticated flag-state catch certificates
• Electronic catch reporting architectures: Interfacing e-logbooks, VMS data, and landing declarations
• Chain-of-custody tracking across transshipment hubs, domestic transport, and customs bonded areas
• Case review of documentation fraud: Detecting identity preservation failures and catch laundering
• Codex Alimentarius and importing-market standards for pelagic finfish handling and processing
• Scombrotoxin hazard mitigation: Critical limits, cooling curves, and continuous thermal monitoring
• Rapid diagnostic screening methods: Implementing fluorometric and ELISA test protocols for histamine
• Avaliação do risco de fraude e registos de riscos de fraude
• Conceção e teste de controlos internos
• O modelo das Três Linhas e o papel da fiscalização
• Planeamento de auditorias, evidência e documentação

It is designed for fisheries quality control and assurance inspectors, marine export regulatory officials and licensing officers, port health and border biosecurity personnel and others who want practical, current skills in fraud, audit and internal control.

The Growing Importance of Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok

Espera-se que os organismos públicos e os projetos financiados por doadores demonstrem que os fundos são utilizados para o fim a que se destinam. Os auditores, os órgãos de fiscalização e os financiadores olham cada vez mais para além das demonstrações financeiras, para os controlos, registos e comportamentos que lhes estão subjacentes.

As fragilidades em matéria de fraude e de controlo raramente resultam de uma única falha. Crescem onde as funções não são claras, os registos estão incompletos e os sinais de alerta não são seguidos. As equipas que compreendem como a fraude acontece, e como os controlos a travam, protegem tanto a sua instituição como as pessoas que ela serve.

As organizações precisam cada vez mais de profissionais capazes de:

• Identificar e classificar riscos de fraude e de controlo nos seus próprios processos
• Conceber controlos proporcionados e testáveis
• Recolher e documentar evidência de auditoria fiável
• Reconhecer sinais de alerta precocemente e encaminhá-los corretamente
• Transformar constatações em ações práticas e acordadas

Sistemas sólidos de prevenção da fraude, auditoria e controlo interno ajudam as organizações a:

• Reduzir perdas e despesas não elegíveis
• Passar nas auditorias externas com menos constatações
• Reforçar a confiança dos financiadores e dos cidadãos
• Responder a denúncias de forma justa e documentada

This Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok programme brings these elements together in a practical format, so that participants understand not only what good practice looks like but also how to introduce it in their own setting, with the people and resources they have.

Who Should Attend This Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok Training?

Este programa destina-se a:

• Fisheries quality control and assurance inspectors
• Marine export regulatory officials and licensing officers
• Port health and border biosecurity personnel
• Competent authority verification and certifying officers
• Post-harvest fisheries development specialists
• Cold chain monitoring technicians in maritime trade
• Food safety auditors working in export processing zones
• Project delivery units managing donor-funded fisheries reforms
• State laboratory analysts assessing seafood chemical safety
• Auditores internos e gestores de auditoria
• Gestores financeiros e contabilistas
• Responsáveis de conformidade e de risco

O programa adequa-se tanto a profissionais experientes como a quem está a assumir novas responsabilidades. Incentivamos grupos que juntem instituições e países diferentes, pois os participantes aprendem muito com a experiência uns dos outros.

Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok Training Objectives

Upon successful completion of this Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok Training, participants will be able to:

• Examine international sanitary, phytosanitary, and anti-IUU statutory requirements governing global seafood market access
• Evaluate digital catch documentation architectures alongside electronic vessel monitoring system records
• Formulate robust chain-of-custody verification protocols across intermediate consolidation points and air logistics nodes
• Appraise Hazard Analysis Critical Control Point systems tailored to scombrotoxin risk management in tropical fisheries
• Conduct risk-based audits of industrial and small-scale cold chains to prevent histamine formation during handling
• Deploy standardised port inspection routines to intercept fraudulent consignment documentation and landing declarations
• Design institutional surveillance checklists that meet official importing country food safety verification criteria
• Explicar como e porque acontece a fraude, com base em modelos reconhecidos de risco de fraude
• Realizar uma avaliação de riscos de fraude e de controlo para um processo real
• Mapear controlos face aos riscos com o modelo das Três Linhas

Cada objetivo é praticado durante o programa através de exercícios, casos ou trabalho de grupo, para que os participantes saiam capazes de o pôr em prática, e não apenas de o descrever.

Conteúdo e estrutura do programa

Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok Training Methodology

The training employs adult learning approaches adapted for regulatory inspectors and policy administrators. Delivery combines technical presentations, statutory text deconstructions, and data-driven verification drills using anonymised real-world manifests. Working in small groups, participants examine physical data log outputs, simulate traceback audits from export certificate to fishing vessel log, and develop institutional inspection procedures directly applicable to national monitoring frameworks.

O programa combina:

• Sessões conduzidas por especialistas sobre as práticas atuais
• Estudos de caso regionais e internacionais
• Trabalho de grupo e exercícios práticos
• Simulações e dramatizações, quando relevante
• Discussão dos desafios dos próprios participantes
• Aprendizagem entre pares de várias instituições e países
• Ferramentas e modelos práticos para levar para o trabalho
• Reflexão diária e planeamento de ações

Antes do programa, uma breve avaliação prévia ajuda os formadores a compreender a função e as prioridades de cada participante, para que os exemplos e exercícios possam ser ajustados ao grupo. Cada dia termina com uma breve reflexão em que os participantes registam o que vão aplicar no trabalho.

Resultados esperados

Upon completion of this Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok Training, participants will be able to:

• Proficiency in executing electronic catch certificate reconciliations against vessel monitoring position records
• Capacity to identify critical control points for scombrotoxin hazards within tropical commercial supply chains
• Standardised audit checklists for offloading piers, refrigerated transport units, and air-cargo packhouses
• Competency in evaluating time-temperature histories to establish compliance with strict importing market thresholds
• Strengthened institutional procedures for rapid response to foreign market notifications and export border rejections
• Actionable operational plans to modernise domestic fish inspection regimes under regional donor-funded projects
• Avaliar riscos de fraude e de controlo nos seus próprios processos
• Conceber e testar controlos proporcionados

Os participantes saem com um plano de ação pessoal e ferramentas práticas que podem utilizar na sua instituição logo na primeira semana após o regresso. As instituições que enviam vários participantes podem aproveitar o programa para acordar métodos e modelos comuns entre equipas, o que torna as melhorias mais fáceis de manter.

Institutional Application of Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok Training

Este programa ajuda as organizações a reforçar:

• Gestão dos riscos de fraude e corrupção
• Quadros de controlo interno
• Mecanismos de auditoria e fiscalização
• Seguimento das constatações da auditoria
• Integridade e canais de denúncia

Os participantes regressam com ferramentas práticas para melhorar:

• Registos de riscos e mapas de controlos
• Planeamento e testes de auditoria
• Evidência e documentação
• Relato à gestão e aos órgãos de administração
• Prevenção de despesas não elegíveis

O programa foi construído para que a aprendizagem passe da sala de formação para a instituição. Sempre que possível, os participantes trabalham sobre os seus próprios processos e documentos e saem com um plano de ação que as chefias podem analisar e apoiar.

Relevância regional e aplicação

Europa

As instituições europeias aplicam as práticas de prevenção da fraude, auditoria e controlo interno no âmbito de quadros regulamentares detalhados e de agendas de reforma. Os participantes da Europa podem comparar a sua prática com a de colegas de outras regiões e testar como os métodos consolidados funcionam em condições diferentes.

África

Em toda a África, ministérios, organismos e equipas de projeto que atuam nas áreas da fraude, da auditoria e do controlo interno trabalham cada vez mais em paralelo com programas financiados por doadores que exigem sistemas e evidências claros. O programa ajuda os participantes a adaptar as boas práticas às instituições e aos recursos com que trabalham.

Médio Oriente

No Médio Oriente, as estratégias nacionais de desenvolvimento e os planos de diversificação colocam exigências crescentes em matéria de fraude, auditoria e controlo interno. Os participantes analisam como criar, nos organismos públicos e nas empresas, as capacidades de que estes planos necessitam.

Ásia

As instituições da Ásia aliam um crescimento rápido a programas de modernização ambiciosos. Os participantes asiáticos podem partilhar a sua experiência de expansão rápida de sistemas e aprender com abordagens utilizadas noutros contextos.

Pacífico

Os pequenos Estados insulares e do Pacífico enfrentam condicionalismos específicos de dimensão, distância e capacidade. O programa destaca abordagens práticas e proporcionadas à fraude, à auditoria e ao controlo interno, adequadas a instituições de menor dimensão.

Holding the programme in Bangkok, Thailand brings participants together away from their daily pressures, so they can compare how fraud, audit and internal control is handled in different settings. The same programme can also be delivered in-house for one institution, in its own country or online, with cases taken from its current work.

Perfil do país anfitrião – Tailândia

Descubra a formação conduzida por especialistas em Banguecoque. Participe nos cursos profissionais da Risalat para reforçar as suas competências em liderança, finanças, governação e desenvolvimento.

Estudar fora do seu país dá aos participantes tempo para se concentrarem, um olhar novo sobre a sua própria instituição e a oportunidade de criar uma rede com colegas de outros países.

Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok Training Deliverables

Os participantes recebem apoio antes, durante e depois do programa, para que a preparação, a aprendizagem e o acompanhamento formem uma experiência contínua.

Antes do programa

• Avaliação prévia dos participantes
• Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok Readiness Assessment
• Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok Resource Pack
• Materiais de leitura preparatória
• Apoio e aconselhamento gratuitos em matéria de vistos

Durante o programa

• Recolha no aeroporto e apoio de boas-vindas
• Alojamento com pequeno-almoço
• Jantar de boas-vindas e networking
• Kit de formação Risalat (saco, garrafa, caneca, t-shirt, boné, capa de passaporte, canetas, bloco de notas, íman e porta-chaves)
• Comprehensive Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok Training Manual
• Modelo de registo de riscos de fraude
• Matriz de mapeamento de controlos
• Lista de verificação da evidência de auditoria
• Registo de acompanhamento de constatações
• Workshops práticos e simulações
• Discussões de grupo e aprendizagem entre pares
• Almoço e pausas para café diários
• Acesso total às instalações do local de formação
• Mini tablet com materiais de aprendizagem digitais
• Visita de campo (quando aplicável)
• Passeio recreativo pela cidade

Depois do programa

• Certificado de Conclusão
• Prémio Risalat de Reconhecimento da Participação no Programa
• Materiais de referência pós-formação
• Guia de autoavaliação do risco de fraude
• Lista de verificação de testes de controlo
• Apoio pós-formação e orientação de acompanhamento
• Relatório do programa

As instituições podem também solicitar uma versão interna e adaptada deste programa, realizada nas suas instalações ou online. Pedir uma proposta.

Common Challenges in Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok, And How This Training Helps

Como podem as instituições identificar e classificar os riscos de fraude e de controlo nos seus próprios processos?

The programme addresses this directly on the first day (International Legal Frameworks and Electronic Catch Documentation), where participants practise the methods involved and adapt them to their own institution, then build it into their action plan.

Como podem as instituições conceber controlos proporcionados e verificáveis?

The programme addresses this directly on the second day (HACCP Systems, Histamine Control, and Port Reception Standards), where participants practise the methods involved and adapt them to their own institution, then build it into their action plan.

Como podem as instituições recolher e documentar evidências de auditoria fiáveis?

The programme addresses this directly on the third day (Cold Chain Integrity, Air Logistics, and Export Verification), where participants practise the methods involved and adapt them to their own institution, then build it into their action plan.

Como podem as instituições reconhecer precocemente os sinais de alerta e comunicá-los corretamente?

The programme addresses this directly on the fourth day (Risk-Based Audit Formulation, Practical Simulation, and Action Planning), where participants practise the methods involved and adapt them to their own institution, then build it into their action plan.

Como podem as instituições transformar as conclusões em ações práticas e acordadas?

The programme addresses this directly on the first day (International Legal Frameworks and Electronic Catch Documentation), where participants practise the methods involved and adapt them to their own institution, then build it into their action plan.

Perguntas frequentes

When and where does the Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok programme take place?

It runs from 14 Jun 2027 to 17 Jun 2027, in Bangkok, Thailand. The registration deadline is shown at the top of this page.

Quem deve participar?

The programme is designed for fisheries quality control and assurance inspectors, marine export regulatory officials and licensing officers, port health and border biosecurity personnel, competent authority verification and certifying officers, and others who want practical skills in fraud, audit and internal control.

Vou receber um certificado?

Sim. Os participantes que concluírem o programa recebem um Certificado de Conclusão da Risalat Consultants International.

Este programa pode ser realizado apenas para a nossa instituição?

Sim. Podemos realizar uma versão interna adaptada nas suas instalações, noutra cidade ou online, construída em torno dos seus próprios casos. Utilize o pedido de proposta nesta página.

Preciso de experiência prévia em fraude, auditoria e controlo interno?

Não é necessária formação especializada além de experiência numa função relacionada. Uma breve avaliação prévia ajuda os formadores a adaptar as sessões ao grupo.

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