Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok

Présentation du programme

This intensive four-day professional course equips regulatory authorities and export inspection bodies with the expertise required to monitor, verify, and validate seafood supply chains. Participants explore the integration of electronic catch documentation schemes with sanitary and phytosanitary controls, establishing rigorous oversight from vessel landing to international distribution. Delivered in Bangkok, an established regional hub for global seafood processing and trade logistics, the course provides direct exposure to world-class marine supply chain systems.

The curriculum addresses international compliance frameworks governing high-value marine species, focusing on market requirements established by the European Union, the United States, and Japan. Officers study digital chain-of-custody verification, landing declarations, and vessel monitoring integrations. Through practical analysis, participants evaluate how automated Catch Documentation Schemes (CDS) prevent Illegal, Unreported, and Unregulated (IUU) fish products from entering licit commercial streams, safeguarding market access for national export sectors.

Specialised modules address cold chain integrity and Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) principles tailored specifically to tropical pelagic species such as yellowfin and skipjack tuna. Participants master temperature data logging, rapid histamine screening, and pathogen risk mitigation across port handling, shore-based processing, and air freight logistics. The training culminates in the formulation of comprehensive, risk-based audit procedures that align national food safety enforcement with international statutory benchmarks.

Coastal and island nations face intensifying regulatory scrutiny in key destination markets, where imports depend on verifiable proof of legal origin and unbroken cold chain compliance. For governments advancing sustainable marine resource initiatives, including priority engagements under the SWIOFish5 TransFORM regional fisheries project, strengthening national competent authorities is critical. Fisheries inspectors and port health officials must upgrade paper-based registries to interoperable electronic catch reporting systems to eliminate IUU vulnerabilities, curb post-harvest losses, and secure premium export valuations.

Delivered by Risalat Consultants International in Bangkok, Thailand, it combines expert-led sessions, real cases and group work, so that participants can apply what they learn in their own institution.

The Programme Strengthens Institutional Capability

• Global regulatory landscape: EU IUU Regulation, US SIMP, and FAO Port State Measures Agreement
• Catch Documentation Schemes: Translating vessel logs into authenticated flag-state catch certificates
• Electronic catch reporting architectures: Interfacing e-logbooks, VMS data, and landing declarations
• Chain-of-custody tracking across transshipment hubs, domestic transport, and customs bonded areas
• Case review of documentation fraud: Detecting identity preservation failures and catch laundering
• Codex Alimentarius and importing-market standards for pelagic finfish handling and processing
• Scombrotoxin hazard mitigation: Critical limits, cooling curves, and continuous thermal monitoring
• Rapid diagnostic screening methods: Implementing fluorometric and ELISA test protocols for histamine
• Évaluation des risques de fraude et registres des risques de fraude
• Conception et test des contrôles internes
• Le modèle des trois lignes et le rôle du contrôle
• Planification de l'audit, preuves et documentation

It is designed for fisheries quality control and assurance inspectors, marine export regulatory officials and licensing officers, port health and border biosecurity personnel and others who want practical, current skills in fraud, audit and internal control.

The Growing Importance of Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok

Les organismes publics et les projets financés par les bailleurs doivent démontrer que les fonds sont utilisés aux fins prévues. Les auditeurs, les organes de contrôle et les bailleurs regardent de plus en plus au-delà des états financiers, vers les contrôles, les registres et les comportements qui les sous-tendent.

Les faiblesses en matière de fraude et de contrôle proviennent rarement d'une défaillance unique. Elles se développent là où les rôles sont flous, les registres incomplets et les signaux d'alerte non suivis. Les équipes qui comprennent comment la fraude se produit, et comment les contrôles l'empêchent, protègent à la fois leur institution et les personnes qu'elle sert.

Les organisations ont de plus en plus besoin de professionnels capables de :

• Identifier et coter les risques de fraude et de contrôle dans leurs propres processus
• Concevoir des contrôles proportionnés et testables
• Recueillir et documenter des preuves d'audit fiables
• Repérer tôt les signaux d'alerte et les signaler correctement
• Transformer les constats en actions concrètes et convenues

Des systèmes solides de lutte contre la fraude, d'audit et de contrôle interne aident les organisations à :

• Réduire les pertes et les dépenses inéligibles
• Réussir les audits externes avec moins de constats
• Renforcer la confiance des bailleurs et des citoyens
• Traiter les allégations de manière équitable et documentée

This Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok programme brings these elements together in a practical format, so that participants understand not only what good practice looks like but also how to introduce it in their own setting, with the people and resources they have.

Who Should Attend This Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok Training?

Ce programme s'adresse à :

• Fisheries quality control and assurance inspectors
• Marine export regulatory officials and licensing officers
• Port health and border biosecurity personnel
• Competent authority verification and certifying officers
• Post-harvest fisheries development specialists
• Cold chain monitoring technicians in maritime trade
• Food safety auditors working in export processing zones
• Project delivery units managing donor-funded fisheries reforms
• State laboratory analysts assessing seafood chemical safety
• Auditeurs internes et responsables d'audit
• Responsables financiers et comptables
• Responsables de la conformité et des risques

Le programme convient aussi bien aux professionnels expérimentés qu’à ceux qui prennent de nouvelles responsabilités. Les groupes réunissant plusieurs institutions et pays sont encouragés, car les participants apprennent beaucoup de l’expérience des autres.

Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok Training Objectives

Upon successful completion of this Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok Training, participants will be able to:

• Examine international sanitary, phytosanitary, and anti-IUU statutory requirements governing global seafood market access
• Evaluate digital catch documentation architectures alongside electronic vessel monitoring system records
• Formulate robust chain-of-custody verification protocols across intermediate consolidation points and air logistics nodes
• Appraise Hazard Analysis Critical Control Point systems tailored to scombrotoxin risk management in tropical fisheries
• Conduct risk-based audits of industrial and small-scale cold chains to prevent histamine formation during handling
• Deploy standardised port inspection routines to intercept fraudulent consignment documentation and landing declarations
• Design institutional surveillance checklists that meet official importing country food safety verification criteria
• Expliquer comment et pourquoi la fraude se produit, à l'aide de modèles reconnus de risque de fraude
• Réaliser une évaluation des risques de fraude et de contrôle sur un processus réel
• Rattacher les contrôles aux risques selon le modèle des trois lignes

Chaque objectif est mis en pratique pendant le programme à travers des exercices, des études de cas ou des travaux de groupe, afin que les participants repartent capables de le faire, et pas seulement de le décrire.

Contenu et structure du programme

Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok Training Methodology

The training employs adult learning approaches adapted for regulatory inspectors and policy administrators. Delivery combines technical presentations, statutory text deconstructions, and data-driven verification drills using anonymised real-world manifests. Working in small groups, participants examine physical data log outputs, simulate traceback audits from export certificate to fishing vessel log, and develop institutional inspection procedures directly applicable to national monitoring frameworks.

Le programme associe :

• Sessions animées par des experts sur les pratiques actuelles
• Études de cas régionales et internationales
• Travaux de groupe et exercices pratiques
• Simulations et jeux de rôle le cas échéant
• Discussion des défis rencontrés par les participants dans l'exercice de leurs fonctions
• Apprentissage entre pairs, d'institutions et de pays différents
• Des outils et modèles pratiques à réutiliser au travail
• Réflexion quotidienne et plan d'action

Avant le programme, une courte pré-évaluation aide les animateurs à comprendre le rôle et les priorités de chaque participant, afin d’adapter les exemples et les exercices au groupe. Chaque journée se termine par une brève réflexion au cours de laquelle les participants notent ce qu’ils appliqueront dans leur travail.

Résultats attendus

Upon completion of this Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok Training, participants will be able to:

• Proficiency in executing electronic catch certificate reconciliations against vessel monitoring position records
• Capacity to identify critical control points for scombrotoxin hazards within tropical commercial supply chains
• Standardised audit checklists for offloading piers, refrigerated transport units, and air-cargo packhouses
• Competency in evaluating time-temperature histories to establish compliance with strict importing market thresholds
• Strengthened institutional procedures for rapid response to foreign market notifications and export border rejections
• Actionable operational plans to modernise domestic fish inspection regimes under regional donor-funded projects
• Évaluer les risques de fraude et de contrôle dans leurs propres processus
• Concevoir et tester des contrôles proportionnés

Les participants repartent avec un plan d'action personnel et des outils pratiques utilisables dans leur institution dès la première semaine de retour. Les institutions qui envoient plusieurs participants peuvent s'appuyer sur le programme pour convenir de méthodes et de modèles communs entre équipes, ce qui facilite la pérennité des améliorations.

Institutional Application of Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok Training

Ce programme aide les organisations à renforcer :

• Gestion des risques de fraude et de corruption
• Cadres de contrôle interne
• Dispositifs d'audit et de contrôle
• Suivi des constats d'audit
• Intégrité et canaux de signalement

Les participants repartent avec des outils pratiques pour améliorer :

• Registres des risques et cartographies des contrôles
• Planification et tests d'audit
• Preuves et documentation
• Rapports à la direction et aux conseils d'administration
• Prévention des dépenses inéligibles

Le programme est conçu pour que l'apprentissage passe de la salle de formation à l'institution. Les participants travaillent, dans la mesure du possible, sur leurs propres processus et documents, et repartent avec un plan d'action que leurs responsables peuvent examiner et soutenir.

Pertinence régionale & mise en application

Europe

Les institutions européennes traitent la fraude, l'audit et le contrôle interne dans des cadres réglementaires détaillés et des programmes de réforme. Les participants européens peuvent comparer leurs pratiques avec celles de collègues d'autres régions et vérifier comment des méthodes éprouvées fonctionnent dans d'autres conditions.

Afrique

Partout en Afrique, les ministères, organismes et équipes de projet qui interviennent dans la lutte contre la fraude, l'audit et le contrôle interne travaillent de plus en plus aux côtés de programmes financés par les bailleurs, qui attendent des systèmes et des données probantes clairs. Le programme aide les participants à adapter les bonnes pratiques aux institutions et aux ressources dont ils disposent.

Moyen-Orient

Au Moyen-Orient, les stratégies nationales de développement et les plans de diversification imposent des exigences croissantes en matière de fraude, d'audit et de contrôle interne. Les participants examinent comment développer, au sein des organismes publics et des entreprises, les capacités dont ces plans ont besoin.

Asie

Les institutions asiatiques conjuguent croissance rapide et programmes de modernisation ambitieux. Les participants venus d'Asie peuvent partager leur expérience du déploiement rapide de systèmes à grande échelle et découvrir les approches adoptées ailleurs.

Pacifique

Les petits États insulaires et du Pacifique font face à des contraintes particulières de taille, de distance et de capacités. Le programme met en avant des approches pratiques et proportionnées en matière de fraude, d'audit et de contrôle interne, adaptées aux petites institutions.

Holding the programme in Bangkok, Thailand brings participants together away from their daily pressures, so they can compare how fraud, audit and internal control is handled in different settings. The same programme can also be delivered in-house for one institution, in its own country or online, with cases taken from its current work.

Profil du pays d'accueil – Thaïlande

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Se former hors de son pays permet aux participants de se concentrer, de porter un regard neuf sur leur propre institution et de constituer un réseau avec des collègues d'autres pays.

Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok Training Deliverables

Les participants sont accompagnés avant, pendant et après le programme, afin que la préparation, l'apprentissage et le suivi forment une expérience continue.

Avant le programme

• Pré-évaluation des participants
• Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok Readiness Assessment
• Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok Resource Pack
• Lectures préparatoires
• Aide et conseils gratuits pour le visa

Pendant le programme

• Accueil à l'aéroport & assistance à l'arrivée
• Hébergement avec petit-déjeuner
• Dîner de bienvenue et de réseautage
• Kit de formation Risalat (sac, gourde, mug, t-shirt, casquette, protège-passeport, stylos, carnet, magnet & porte-clés)
• Comprehensive Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok Training Manual
• Modèle de registre des risques de fraude
• Matrice de cartographie des contrôles
• Liste de contrôle des preuves d'audit
• Outil de suivi des constats et des actions
• Ateliers pratiques & simulations
• Discussions de groupe & apprentissage entre pairs
• Déjeuner et pauses-café quotidiens
• Accès complet aux installations du lieu de formation
• Mini tablette avec supports pédagogiques numériques
• Visite de terrain (le cas échéant)
• Visite récréative de la ville

Après le programme

• Certificat de participation
• Distinction Risalat de participation au programme
• Documents de référence après la formation
• Guide d'autoévaluation des risques de fraude
• Liste de contrôle des tests de contrôles
• Accompagnement après la formation & conseils de suivi
• Rapport du programme

Les institutions peuvent aussi demander une version intra sur mesure de ce programme, dispensée dans leurs locaux ou en ligne. Demander une proposition.

Common Challenges in Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok, And How This Training Helps

Comment les institutions peuvent-elles identifier et évaluer les risques de fraude et de contrôle dans leurs propres processus ?

The programme addresses this directly on the first day (International Legal Frameworks and Electronic Catch Documentation), where participants practise the methods involved and adapt them to their own institution, then build it into their action plan.

Comment les institutions peuvent-elles concevoir des contrôles proportionnés et vérifiables ?

The programme addresses this directly on the second day (HACCP Systems, Histamine Control, and Port Reception Standards), where participants practise the methods involved and adapt them to their own institution, then build it into their action plan.

Comment les institutions peuvent-elles recueillir et documenter des preuves d'audit fiables ?

The programme addresses this directly on the third day (Cold Chain Integrity, Air Logistics, and Export Verification), where participants practise the methods involved and adapt them to their own institution, then build it into their action plan.

Comment les institutions peuvent-elles repérer tôt les signaux d'alerte et les faire remonter correctement ?

The programme addresses this directly on the fourth day (Risk-Based Audit Formulation, Practical Simulation, and Action Planning), where participants practise the methods involved and adapt them to their own institution, then build it into their action plan.

Comment les institutions peuvent-elles transformer les constats en actions concrètes et concertées ?

The programme addresses this directly on the first day (International Legal Frameworks and Electronic Catch Documentation), where participants practise the methods involved and adapt them to their own institution, then build it into their action plan.

Questions fréquentes

When and where does the Seafood Traceability, Catch Documentation & HACCP Cold Chains in Bangkok programme take place?

It runs from 14 Jun 2027 to 17 Jun 2027, in Bangkok, Thailand. The registration deadline is shown at the top of this page.

Qui devrait participer ?

The programme is designed for fisheries quality control and assurance inspectors, marine export regulatory officials and licensing officers, port health and border biosecurity personnel, competent authority verification and certifying officers, and others who want practical skills in fraud, audit and internal control.

Recevrai-je un certificat ?

Oui. Les participants qui terminent le programme reçoivent un certificat de participation délivré par Risalat Consultants International.

Ce programme peut-il être dispensé pour notre seule institution ?

Oui. Nous pouvons proposer une version intra sur mesure dans vos locaux, dans une autre ville ou en ligne, construite autour de vos propres cas. Utilisez la demande de proposition sur cette page.

Faut-il une expérience préalable en fraude, audit et contrôle interne ?

Aucune formation spécialisée n'est requise au-delà d'une expérience dans une fonction similaire. Une courte pré-évaluation aide les animateurs à adapter les sessions au groupe.

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Plan this programme in a roadmap: why it matters, why to approve it, the dates to plan and the career it builds.