Datos clave
- Fechas
- 17–20 May 2027 (4 days)
- Dónde
- Sídney, Australia
- Tarifa por participante
- 2.600 £ (GBP)
- Pago
- Mediante factura y transferencia bancaria
- Cierre de inscripciones
- 17 Apr 2027
- Certificado
- Certificado de finalización
- Opción interna
- Impártalo para su equipo, en sus fechas
En esta página 15 secciones
Descripción del programa
Small-scale fisheries represent a vital source of coastal livelihoods and nutrition, yet post-harvest losses remain a persistent challenge across Pacific island economies. This 4-day professional course in Sydney equips operational personnel with practical methods to protect fish catch quality from the vessel to local retail markets. Participants examine the physical and biological drivers of spoilage, master shore-based cold chain preservation technology, and evaluate sanitary handling practices aligned with Codex Alimentarius guidelines to enhance domestic food security and producer returns.
The curriculum delivers operational skills for assessing landing facilities, processing areas, and distribution networks. Through structured technical sessions, attendees evaluate ice-to-fish ratios, insulated container performance, and clean water supplies critical for reducing microbial contamination. Drawing on regional sanitary frameworks, the programme demonstrates how systematic temperature controls and hygienic infrastructure stabilise smallholder incomes. Practical coursework helps participants recognise compliance gaps, design mitigation measures, and establish standard operating procedures that reflect the realities of decentralised, remote coastal landing sites.
Designed for donor-funded project implementers and public sector authorities, the training focuses on institutional capacity for continuous monitoring and enforcement. Participants construct monitoring workflows for community fish landing sites and domestic retail stalls, applying Hazard Analysis and Critical Control Point principles to artisanal value chains. By reviewing realistic inspection models and sanitary audit routines, officers learn to balance technical rigour with community-level feasibility, ensuring that safety interventions remain functional, affordable, and durable within Pacific island coastal settings.
Coastal fishing nations are upgrading domestic market infrastructure to raise post-harvest quality, reduce discard rates, and expand economic returns for artisanal fishers. In Samoa, initiatives such as the Samoa Agriculture and Fisheries Productivity and Marketing Project highlight the urgency of meeting strict biosecurity and hygiene standards across rural supply chains. Establishing unbroken cold chains and reliable sanitary controls at local landing sites is vital to ensure that public investments in community fish markets translate into safe food and sustainable livelihoods.
Delivered by Risalat Consultants International in Sydney, Australia, it combines expert-led sessions, real cases and group work, so that participants can apply what they learn in their own institution.
The Programme Strengthens Institutional Capability
- Biological post-mortem changes, autolytic degradation, and bacterial spoilage in tropical marine species
- Ice physics and cooling dynamics: calculating ice-to-fish ratios for variable ambient temperatures
- Shore-based ice production technologies: flake, block, and slurry systems for remote sites
- Performance evaluation of insulated fish containers and transport chilling options
- Baseline post-harvest loss assessment methods for community landing infrastructure
- Site selection, layout, and structural design standards for hygienic primary fish landing centres
- Water supply safety: testing and treating potable and clean seawater supplies
- Standard operating procedures for cleaning, sanitising, and pest control at landing points
- Pensamiento estratégico y definición del rumbo
- Liderar y desarrollar equipos
- Toma de decisiones y resolución de problemas
- Comunicación e influencia
It is designed for fisheries compliance and biosecurity officers, community fish landing site managers and supervisors, coastal community project implementation teams and others who want practical, current skills in leadership, management and communication.
- Insumos
- Actividades
- Productos
- Efectos
- Impacto
The Growing Importance of Artisanal Fisheries Cold Chain Management and Sanitary Safety in Sydney
Las instituciones cambian más rápido que nunca: nuevas políticas, tecnologías y expectativas de la ciudadanía y de los socios. Los líderes y directivos capaces de fijar el rumbo, formar equipos y gestionar el cambio marcan la diferencia entre los planes y los resultados.
Un liderazgo sólido es un conjunto de competencias prácticas: decidir, comunicar, negociar, desarrollar a las personas y liderar el cambio. Estas competencias se pueden aprender y mejorar con práctica y retroalimentación.
Las organizaciones necesitan cada vez más profesionales capaces de:
- Fijar una dirección y unas prioridades claras
- Liderar y motivar equipos durante el cambio
- Comunicar y negociar con eficacia
- Gestionar el desempeño de forma justa
- Tomar decisiones acertadas bajo presión
Unos sistemas sólidos de liderazgo, gestión y comunicación ayudan a las organizaciones a:
- Convertir las estrategias en resultados
- Formar equipos motivados y capaces
- Gestionar el cambio con menos resistencia
- Mejorar las relaciones con socios y partes interesadas
This Artisanal Fisheries Cold Chain Management and Sanitary Safety in Sydney programme brings these elements together in a practical format, so that participants understand not only what good practice looks like but also how to introduce it in their own setting, with the people and resources they have.
Who Should Attend This Artisanal Fisheries Cold Chain Management and Sanitary Safety in Sydney Training?
Este programa está dirigido a:
- Fisheries compliance and biosecurity officers
- Community fish landing site managers and supervisors
- Coastal community project implementation teams
- Fisheries extension personnel and technical field advisors
- Public health and environmental health food safety inspectors
- Managers of municipal seafood markets and vendor associations
- Monitoring and evaluation officers tracking post-harvest fisheries projects
- Small-scale fisheries cooperative executives and aggregators
- Directores y altos directivos
- Jefes de departamento y de unidad
- Mandos intermedios y jefes de equipo
- Gerentes de proyectos y programas
El programa es adecuado tanto para profesionales con experiencia como para quienes asumen nuevas responsabilidades. Se fomentan los grupos que mezclan instituciones y países, porque los participantes aprenden mucho de la experiencia de los demás.
Marque lo que su equipo necesita ser capaz de hacer.
Artisanal Fisheries Cold Chain Management and Sanitary Safety in Sydney Training Objectives
Upon successful completion of this Artisanal Fisheries Cold Chain Management and Sanitary Safety in Sydney Training, participants will be able to:
- Analyse the biological and biochemical mechanisms of seafood spoilage to determine optimum preservation strategies
- Evaluate shore-based cold chain hardware, including flake ice machines, solar chillers, and insulated fish boxes
- Apply Codex Alimentarius and regional sanitary standards to community fish landing sites and aggregation points
- Formulate Hazard Analysis and Critical Control Point schedules tailored to small-scale vessel operations and domestic retail stalls
- Design routine monitoring workflows and inspection checklists for local fisheries compliance staff
- Determine potable water, ice quality, and facility sanitation requirements for decentralised coastal markets
- Construct post-harvest loss reduction plans that align with public sector and donor-financed project targets
- Explicar los enfoques actuales del liderazgo en las instituciones públicas y privadas
- Fijar la dirección y las prioridades de su equipo
- Liderar, motivar y desarrollar a las personas
Cada objetivo se practica durante el programa mediante ejercicios, casos o trabajo en grupo, de modo que los participantes salgan siendo capaces de hacerlo, no solo de describirlo.
Contenido y estructura del programa
- Biological post-mortem changes, autolytic degradation, and bacterial spoilage in tropical marine species
- Ice physics and cooling dynamics: calculating ice-to-fish ratios for variable ambient temperatures
- Shore-based ice production technologies: flake, block, and slurry systems for remote sites
- Performance evaluation of insulated fish containers and transport chilling options
- Baseline post-harvest loss assessment methods for community landing infrastructure
- Site selection, layout, and structural design standards for hygienic primary fish landing centres
- Water supply safety: testing and treating potable and clean seawater supplies
- Standard operating procedures for cleaning, sanitising, and pest control at landing points
- Personal hygiene protocols, cross-contamination vectors, and waste management practices
- Field audit simulation: evaluating physical biosecurity at smallholder marine facilities
- Introduction to Codex Alimentarius Code of Practice for Fish and Fishery Products
- Conducting hazard analyses for artisanal line, net, and reef fishery operations
- Identifying critical control points during on-board handling, landing, and primary storage
- Establishing realistic critical limits, monitoring procedures, and corrective action protocols
- Designing low-burden verification records and logs suitable for non-industrial stallholders
- Constructing surveillance and inspection workflows for domestic municipal markets
- Rapid quality assessment methods: sensory evaluation and simple field testing tools
- Engaging market vendors and cooperative leaders on biosecurity compliance and hygiene
- Developing project-level compliance indicators for donor-financed post-harvest interventions
- Participant presentations: context-specific cold chain and sanitary monitoring action plans
Contenido completo día a día
El programa dura 4 días. Cada jornada combina aportaciones de expertos, trabajo práctico y un taller o estudio de caso final:
- First Day: Day 1: Post-Harvest Loss and Cold Chain Thermodynamics in Artisanal Fisheries
- Second Day: Day 2: Sanitary Infrastructure, Water Quality, and Landing Site Hygiene
- Third Day: Day 3: HACCP Principles and Verification Protocols for Smallholder Supply Chains
- Fourth Day: Day 4: Regulatory Monitoring, Retail Oversight, and Project Workflow Design
Contenido completo día a día
First Day | Day 1: Post-Harvest Loss and Cold Chain Thermodynamics in Artisanal Fisheries
- Biological post-mortem changes, autolytic degradation, and bacterial spoilage in tropical marine species
- Ice physics and cooling dynamics: calculating ice-to-fish ratios for variable ambient temperatures
- Shore-based ice production technologies: flake, block, and slurry systems for remote sites
- Performance evaluation of insulated fish containers and transport chilling options
- Baseline post-harvest loss assessment methods for community landing infrastructure
Workshop: Day 1: Post-Harvest Loss and Cold Chain Thermodynamics in Artisanal Fisheries: Applying It to Your Institution
Trabajando en grupos pequeños, los participantes aplican los métodos del día a ejemplos de sus propias instituciones y acuerdan los siguientes pasos prácticos.
Second Day | Day 2: Sanitary Infrastructure, Water Quality, and Landing Site Hygiene
- Site selection, layout, and structural design standards for hygienic primary fish landing centres
- Water supply safety: testing and treating potable and clean seawater supplies
- Standard operating procedures for cleaning, sanitising, and pest control at landing points
- Personal hygiene protocols, cross-contamination vectors, and waste management practices
- Field audit simulation: evaluating physical biosecurity at smallholder marine facilities
Workshop: Day 2: Sanitary Infrastructure, Water Quality, and Landing Site Hygiene: Applying It to Your Institution
Trabajando en grupos pequeños, los participantes aplican los métodos del día a ejemplos de sus propias instituciones y acuerdan los siguientes pasos prácticos.
Third Day | Day 3: HACCP Principles and Verification Protocols for Smallholder Supply Chains
- Introduction to Codex Alimentarius Code of Practice for Fish and Fishery Products
- Conducting hazard analyses for artisanal line, net, and reef fishery operations
- Identifying critical control points during on-board handling, landing, and primary storage
- Establishing realistic critical limits, monitoring procedures, and corrective action protocols
- Designing low-burden verification records and logs suitable for non-industrial stallholders
Case Study: Day 3: HACCP Principles and Verification Protocols for Smallholder Supply Chains in Practice
Los participantes analizan un caso realista, comparan las decisiones tomadas con las buenas prácticas y extraen lecciones que pueden aplicar en su propio contexto.
Fourth Day | Day 4: Regulatory Monitoring, Retail Oversight, and Project Workflow Design
- Constructing surveillance and inspection workflows for domestic municipal markets
- Rapid quality assessment methods: sensory evaluation and simple field testing tools
- Engaging market vendors and cooperative leaders on biosecurity compliance and hygiene
- Developing project-level compliance indicators for donor-financed post-harvest interventions
- Participant presentations: context-specific cold chain and sanitary monitoring action plans
Capstone Exercise: Artisanal Fisheries Cold Chain Management and Sanitary Safety in Sydney Action Plan for Your Institution
Los participantes integran lo aprendido durante la semana en un plan de acción para su propia institución, con prioridades, responsables y primeros pasos, y lo presentan para recibir comentarios de sus pares y de los facilitadores.
Artisanal Fisheries Cold Chain Management and Sanitary Safety in Sydney Training Methodology
The course employs an adult-learning approach focused on operational execution within smallholder fisheries environments. Facilitators combine technical presentations with visual diagnostic reviews, temperature-logging data analysis, and small-group problem-solving exercises. Participants analyse realistic landing site blueprints, evaluate simulated audit findings, and collaborate to draft monitoring tools that can be directly introduced into coastal fisheries programmes.
El programa combina:
- Sesiones dirigidas por expertos sobre la práctica actual
- Estudios de caso regionales e internacionales
- Trabajo en grupo y ejercicios prácticos
- Simulaciones y juegos de rol cuando proceda
- Análisis de los desafíos propios de los participantes
- Aprendizaje entre pares de distintas instituciones y países
- Herramientas y plantillas prácticas para llevar al trabajo
- Reflexión diaria y planificación de acciones
Antes del programa, una breve evaluación previa ayuda a los facilitadores a comprender la función y las prioridades de cada participante, para adaptar los ejemplos y ejercicios al grupo. Cada jornada termina con una breve reflexión en la que los participantes anotan lo que aplicarán en su trabajo.
Resultados esperados
Upon completion of this Artisanal Fisheries Cold Chain Management and Sanitary Safety in Sydney Training, participants will be able to:
- Proficiency in calculating thermal loads and specifying suitable ice systems for remote coastal facilities
- Ability to audit landing site infrastructure against Codex Alimentarius fish handling standards
- Capacity to identify critical contamination points along artisanal marine supply chains
- Working knowledge of temperature-tracking devices and recordkeeping frameworks for retail stalls
- Completed monitoring and inspection workflows ready for immediate deployment in public service
- Enhanced technical competence to deliver practical post-harvest hygiene training to artisanal fishers
- Fijar una dirección y unas prioridades claras
- Liderar y desarrollar equipos
Los participantes se marchan con un plan de acción personal y herramientas prácticas que pueden utilizar en su institución desde la primera semana de regreso. Las instituciones que envían a varios participantes pueden aprovechar el programa para acordar métodos y plantillas comunes entre equipos, lo que facilita mantener las mejoras.
2.600 £ por participante · factura y transferencia bancaria · descuento para grupos de 5 o más personas
Cinco o más personas de una misma organización: solicite la tarifa de grupo al pedir la factura.
Diez o más: una versión interna para su institución puede costar menos por persona. Solicite un presupuesto para una formación interna.
Registration closes in 156 days (17 Apr 2027)
Institutional Application of Artisanal Fisheries Cold Chain Management and Sanitary Safety in Sydney Training
Este programa ayuda a las organizaciones a fortalecer:
- Liderazgo y gestión
- Desarrollo de equipos
- Gestión del cambio
- Comunicación
- Gestión del desempeño
Los participantes regresan con herramientas prácticas para mejorar:
- Planes de equipo
- Coaching
- Planes de cambio
- Comunicación con las partes interesadas
- Evaluaciones del desempeño
El programa está concebido para que el aprendizaje pase del aula a la institución. Siempre que es posible, los participantes trabajan con sus propios procesos y documentos, y se marchan con un plan de acción que sus responsables pueden revisar y respaldar.
Pertinencia y aplicación regionales
Europa
Las instituciones europeas aplican el liderazgo, la gestión y la comunicación dentro de marcos normativos detallados y agendas de reforma. Los participantes de Europa pueden comparar su práctica con colegas de otras regiones y comprobar cómo funcionan los métodos consolidados en condiciones distintas.
África
En toda África, los ministerios, organismos y equipos de proyecto que trabajan en liderazgo, gestión y comunicación operan cada vez más junto a programas financiados por donantes que exigen sistemas claros y evidencias. El programa ayuda a los participantes a adaptar las buenas prácticas a las instituciones y los recursos con los que trabajan.
Oriente Medio
En Oriente Medio, las estrategias nacionales de desarrollo y los planes de diversificación imponen exigencias crecientes en materia de liderazgo, gestión y comunicación. Los participantes analizan cómo crear dentro de los organismos públicos y las empresas la capacidad que estos planes requieren.
Asia
Las instituciones de toda Asia combinan un rápido crecimiento con ambiciosos programas de modernización. Los participantes de Asia pueden compartir su experiencia en el escalamiento rápido de sistemas y conocer los enfoques utilizados en otros lugares.
Pacífico
Los pequeños Estados insulares y del Pacífico afrontan limitaciones particulares de tamaño, distancia y capacidad. El programa destaca enfoques prácticos y proporcionados de liderazgo, gestión y comunicación adecuados para instituciones más pequeñas.
Holding the programme in Sydney, Australia brings participants together away from their daily pressures, so they can compare how leadership, management and communication is handled in different settings. The same programme can also be delivered in-house for one institution, in its own country or online, with cases taken from its current work.
Perfil del país anfitrión – Australia
Sydney is a practical destination for professional development, executive education and technical study tours. Training programmes here suit topics such as public administration, regulatory policy, financial oversight, urban planning and environmental management.
Estudiar fuera de su país ofrece a los participantes tiempo para concentrarse, una mirada nueva sobre su propia institución y la oportunidad de crear una red con colegas de otros países.
Artisanal Fisheries Cold Chain Management and Sanitary Safety in Sydney Training Deliverables
Los participantes reciben apoyo antes, durante y después del programa, de modo que la preparación, el aprendizaje y el seguimiento formen una experiencia continua.
Antes del programa
- Evaluación previa del participante
- Artisanal Fisheries Cold Chain Management and Sanitary Safety in Sydney Readiness Assessment
- Artisanal Fisheries Cold Chain Management and Sanitary Safety in Sydney Resource Pack
- Materiales de lectura preparatoria
- Apoyo y asesoramiento gratuitos para el visado
Durante el programa
- Recogida en el aeropuerto y asistencia de bienvenida
- Alojamiento con desayuno
- Cena de bienvenida y networking
- Kit de formación de Risalat (bolsa, botella, taza, camiseta, gorra, funda de pasaporte, bolígrafos, cuaderno, imán y llavero)
- Comprehensive Artisanal Fisheries Cold Chain Management and Sanitary Safety in Sydney Training Manual
- Autoevaluación de liderazgo
- Plantilla de plan de desarrollo del equipo
- Plantilla de plan de cambio
- Hoja de preparación de negociaciones
- Talleres prácticos y simulaciones
- Debates en grupo y aprendizaje entre pares
- Almuerzo y refrigerios diarios
- Acceso completo a las instalaciones de la sede de formación
- Mini Pad / tableta con materiales didácticos digitales
- Visita de campo (cuando proceda)
- Recorrido turístico por la ciudad
Después del programa
- Certificado de finalización
- Reconocimiento a la participación en programas de Risalat
- Materiales de consulta posteriores a la formación
- Plantilla de plan de desarrollo personal
- Guía para conversaciones de coaching
- Apoyo posterior a la formación y orientación de seguimiento
- Informe del programa
Las instituciones también pueden solicitar una versión interna de este programa adaptada a sus necesidades, impartida en sus instalaciones o en línea. Solicitar una propuesta.
Common Challenges in Artisanal Fisheries Cold Chain Management and Sanitary Safety in Sydney, And How This Training Helps
¿Cómo pueden las instituciones fijar una dirección y unas prioridades claras?
The programme addresses this directly on the first day (Day 1: Post-Harvest Loss and Cold Chain Thermodynamics in Artisanal Fisheries), where participants practise the methods involved and adapt them to their own institution, then build it into their action plan.
¿Cómo pueden las instituciones liderar y motivar a los equipos durante el cambio?
The programme addresses this directly on the second day (Day 2: Sanitary Infrastructure, Water Quality, and Landing Site Hygiene), where participants practise the methods involved and adapt them to their own institution, then build it into their action plan.
¿Cómo pueden las instituciones comunicar y negociar con eficacia?
The programme addresses this directly on the third day (Day 3: HACCP Principles and Verification Protocols for Smallholder Supply Chains), where participants practise the methods involved and adapt them to their own institution, then build it into their action plan.
¿Cómo pueden las instituciones gestionar el desempeño de forma justa?
The programme addresses this directly on the fourth day (Day 4: Regulatory Monitoring, Retail Oversight, and Project Workflow Design), where participants practise the methods involved and adapt them to their own institution, then build it into their action plan.
¿Cómo pueden las instituciones tomar decisiones acertadas bajo presión?
The programme addresses this directly on the first day (Day 1: Post-Harvest Loss and Cold Chain Thermodynamics in Artisanal Fisheries), where participants practise the methods involved and adapt them to their own institution, then build it into their action plan.
Preguntas frecuentes
When and where does the Artisanal Fisheries Cold Chain Management and Sanitary Safety in Sydney programme take place?
It runs from 17 May 2027 to 20 May 2027, in Sydney, Australia. The registration deadline is shown at the top of this page.
¿Quién debería asistir?
The programme is designed for fisheries compliance and biosecurity officers, community fish landing site managers and supervisors, coastal community project implementation teams, fisheries extension personnel and technical field advisors, and others who want practical skills in leadership, management and communication.
¿Recibiré un certificado?
Sí. Los participantes que completan el programa reciben un Certificado de finalización de Risalat Consultants International.
¿Puede impartirse este programa solo para nuestra institución?
Sí. Podemos impartir una versión interna a medida en sus instalaciones, en otra ciudad o en línea, construida en torno a sus propios casos. Utilice la solicitud de propuesta de esta página.
¿Necesito experiencia previa en liderazgo, gestión y comunicación?
No se requiere formación especializada más allá de la experiencia en un puesto afín. Una breve evaluación previa ayuda a los facilitadores a adaptar las sesiones al grupo.
Who Will Deliver This Programme
Each date is delivered by a team assigned from Risalat's expert network for this subject. For this programme we assign:
How we choose them: Experience in the region of the participants or comparable settings; Command of the financier rules that apply (World Bank, ADB, AfDB, EU, UN) where relevant; Delivery in English; other languages on request for in-house groups; No conflict of interest with participants' institutions.
Names and short CVs of the assigned experts are shared with registered participants and sponsoring organisations before the programme, on request. Are you an expert in this subject? Join our expert network.
Training courses in SydneyAgriculture & Forestry training courses
Por qué Sídney para este programa
Sídney es un centro para las delegaciones del Pacífico y ofrece ejemplos de reforma del sector público.
The Artisanal Fisheries Cold Chain Management and Sanitary Safety in Sydney programme in May 2027 brings together officials and professionals from across the Pacific region and beyond. Sessions combine short inputs, case studies and group work on participants' own files, and the city's institutions can be added as a study visit on request.
Cómo llegar: Aeropuerto de Sídney (SYD).
Compruebe si necesita visado con el Verificador de visados gratuito y solicite una carta de invitación una vez inscrito.
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For teams and institutions
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Teams that learn together apply more at work. Tell us how many people and how you would like to take part: we reply with a group quote within two working days.
Other dates and cities for this subject: Agriculture, Value Chains and Food Security training courses (95 upcoming dates).
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Plan this programme in a roadmap: why it matters, why to approve it, the dates to plan and the career it builds.
