برنامج تدريبي في إدارة المطاعم وإيراداتها في مالطا

نظرة عامة على البرنامج

The concept of revenue management is growing to gain acceptance in the restaurant industry. Many restaurant chains have found that employing an integrated revenue management strategy helps them to gain a better understanding of their customers and allows them to determine more accurate price/value relationship. The restaurants that are best able to measure this ratio, prove to be more competitive and sustainable in the long run. Restaurant revenue management can be quite complex and challenging, can also be very beneficial if the right strategies to manage restaurant capacity, manage table turn-over, and engineer a menu for profitability are implemented. This course has been tailored specifically in order to guide you through the restaurant revenue management process, providing real-world examples, strategies, and techniques that will help you to maximize organizational effectiveness and increase profit.

Delivered by Risalat Consultants International in Valletta, Malta, it combines expert-led sessions, real cases and group work, so that participants can apply what they learn in their own institution.

يعزز البرنامج القدرات المؤسسية في:

• Overview of Restaurant Operations
• Introduction to Restaurant Revenue Management
• Using Spreadsheet tools to calculate critical metrics
• Establishing baseline performance levels
• Menu Engineering
• Categorizing menu items based on profitability and sales volume
• Effective menu design techniques
• Showcasing best-selling dishes
• إعداد الموازنة وتنفيذها
• التقارير المالية والمعايير المحاسبية
• إدارة النقد والخزينة
• الرقابة الداخلية على المدفوعات والأصول

صُمم البرنامج للمديرين الماليين والمحاسبين، وموظفي ومحللي الموازنة، وموظفي الخزينة وإدارة النقد، وغيرهم ممن يرغبون في اكتساب مهارات عملية وحديثة في إدارة المالية العامة والمالية.

Why Training on Restaurant & Its Revenue Management in Malta Matters Now

الإدارة المالية السليمة هي أساس الموازنات الموثوقة والمدفوعات في مواعيدها والتدقيق الخالي من الملاحظات. وتتوقع الحكومات والجهات الممولة تقارير دقيقة وتنفيذاً منضبطاً للموازنة واستخداماً شفافاً للأموال.

تعني التغيرات في معايير التقارير وأنظمة الدفع الرقمية ومتطلبات الجهات الممولة أن على الفرق المالية مواكبة مهاراتها باستمرار. كما أن الإدارة المالية القوية توفر الوقت والمال للخدمات ذات الأهمية.

This Training on Restaurant & Its Revenue Management in Malta programme brings these elements together in a practical format, so that participants understand not only what good practice looks like but also how to introduce it in their own setting, with the people and resources they have.

تحتاج المؤسسات بشكل متزايد إلى مهنيين قادرين على:

• إعداد الموازنات وتنفيذها بما يتوافق مع الخطط
• إعداد تقارير مالية دقيقة وفي الوقت المناسب
• تطبيق ضوابط على المدفوعات والأصول
• استيفاء متطلبات الجهات الممولة في الإدارة المالية
• استخدام المعلومات المالية لدعم القرارات

تساعد القدرات القوية المؤسسات على:

• تحسين مصداقية الموازنة وتنفيذها
• إعداد تقارير موثوقة وتدقيق خالٍ من الملاحظات
• الحد من تأخيرات المدفوعات وأخطائها
• بناء الثقة مع الجهات الممولة وهيئات الرقابة

Who Should Attend This Training on Restaurant & Its Revenue Management in Malta Training

يناسب البرنامج المهنيين ذوي الخبرة وكذلك من ينتقلون إلى مسؤوليات جديدة. ونشجع المجموعات التي تضم مؤسسات ودولاً مختلفة، لأن المشاركين يتعلمون الكثير من تجارب بعضهم بعضاً.

صُمم هذا البرنامج من أجل:

• المديرون الماليون والمحاسبون
• موظفو ومحللو الموازنة
• موظفو الخزينة وإدارة النقد
• أخصائيو الإدارة المالية في وحدات تنفيذ المشاريع
• المدققون الداخليون
• المديرون الماليون التنفيذيون ومديرو المالية
• موظفو إدارة الإيرادات والضرائب
• موظفو التخطيط والشؤون الاقتصادية
• مديرو المشاريع المسؤولون عن الميزانيات
• موظفو المؤسسات المالية والجهات التنظيمية

أهداف البرنامج

تركز الأهداف على ما سيتمكن المشاركون من فعله بعد البرنامج، لا على ما سيعرفونه فقط. ويُطبَّق كل هدف خلال الأسبوع من خلال التمارين أو دراسات الحالة أو العمل الجماعي.

بنهاية هذا البرنامج سيتمكن المشاركون من:

• Develop strategic understanding of restaurant revenue management
• Analyze financial and performance information of the restaurant
• Analyze and identify the factors that can help to improve occupancy rates and control meal duration
• Apply strategies to accommodate arrival patterns and manage occupancy and meal duration
• Evaluate and explore opportunities for improved service experience design
• شرح دورة الموازنة ودور كل طرف فيها
• إعداد الموازنات المرتبطة بالخطط ومتابعتها
• تطبيق المبادئ الرئيسية لمعايير التقارير ذات الصلة
• إدارة النقد والمدفوعات بضوابط سليمة
• استيفاء متطلبات الجهات الممولة في الإدارة المالية

Training on Restaurant & Its Revenue Management in Malta Training Structure & Contents

منهجية التدريب

Training on Restaurant & Its Revenue Management in Valletta, Malta uses a well balanced mix of theory and practice. Considering the nature of the topic the consultant will take more practical approach to the programme employing a wide variety of case studies, exposure visits, individual & group assignments, presentation and video examples.

قبل البرنامج، يساعد تقييم مسبق قصير الميسّرين على فهم دور كل مشارك وأولوياته، بحيث يمكن تكييف الأمثلة والتمارين مع المجموعة. ويُختتم كل يوم بتأمل قصير يدوّن فيه المشاركون ما سيطبقونه في العمل.

• جلسات يقودها خبراء حول الممارسات الحالية
• دراسات حالة إقليمية ودولية
• عمل جماعي وتمارين عملية
• محاكاة ولعب أدوار حسب الحاجة
• مناقشة التحديات الخاصة بالمشاركين
• تأمل يومي وتخطيط للعمل

التطبيق المؤسسي

صُمم البرنامج بحيث ينتقل التعلم من قاعة التدريب إلى المؤسسة. ويعمل المشاركون على عملياتهم ووثائقهم الخاصة كلما أمكن، ويغادرون بخطة عمل يمكن لمديريهم مراجعتها ودعمها.

يدعم هذا البرنامج المؤسسات في تعزيز:

• إعداد الموازنة وتنفيذها
• التقارير المالية
• ضوابط المدفوعات والنقد
• الإدارة المالية لأموال الجهات المانحة
• الجاهزية للتدقيق

يعود المشاركون بأدوات عملية لتحسين:

• متابعة الموازنة
• التقارير المالية المرحلية
• التسويات
• إدارة الأصول
• متابعة نتائج التدقيق

الأهمية الإقليمية والتطبيق

Holding the programme in Valletta, Malta brings together participants from different countries and institutions, so they can compare how public financial management and finance is handled in different settings.

يمكن أيضاً تقديم البرنامج نفسه داخلياً لمؤسسة واحدة، في بلدها أو عبر الإنترنت، مع دراسات حالة مستمدة من عملها الحالي.

تُختار الأمثلة والتمارين بحيث تعكس واقع المؤسسات العامة والمشاريع الممولة من الجهات المانحة، ويُشجَّع المشاركون على إحضار تحدٍّ حالي من عملهم، لتكون خطة العمل التي يغادرون بها قابلة للاستخدام مباشرة.

Host Country Profile – Malta

Valletta, also known as Città Umilissima, is the capital city of Malta and one of its 68 council areas. Located between the Grand Harbour to the east and Marsamxett Harbour to the west, its population as of 2021 was 5,157. Source: Wikipedia.

The programme takes place at Grand Hotel Excelsior.

Expected Outcomes of Training on Restaurant & Its Revenue Management in Malta Training

سيتمكن المشاركون من:

• إعداد الموازنات المرتبطة بالخطط ومتابعتها
• إعداد تقارير مالية دقيقة
• تطبيق ضوابط سليمة على المدفوعات والنقد
• استيفاء متطلبات الجهات الممولة في الإدارة المالية
• الاستعداد للتدقيق ومعالجة الملاحظات
• استخدام التحليل المالي في القرارات

يغادر المشاركون بخطة عمل شخصية وأدوات عملية يمكنهم استخدامها في مؤسساتهم منذ الأسبوع الأول من عودتهم. ويمكن للمؤسسات التي ترسل عدة مشاركين الاستفادة من البرنامج للاتفاق على أساليب ونماذج مشتركة بين الفرق، مما يسهّل استدامة التحسينات.

مخرجات الدورة

يحصل المشاركون على الدعم قبل البرنامج وأثناءه وبعده، بحيث يشكّل التحضير والتعلم والمتابعة تجربة واحدة متصلة.

قبل البرنامج

• التقييم المسبق للمشاركين
• Training on Restaurant & Its Revenue Management in Malta Readiness Assessment
• Training on Restaurant & Its Revenue Management in Malta Resource Pack
• مواد قراءة تحضيرية
• دعم واستشارات مجانية بشأن التأشيرة
• الاستقبال من المطار والمساعدة عند الوصول
• إقامة مع الإفطار
• عشاء ترحيبي للتعارف

أثناء البرنامج

• حقيبة Risalat التدريبية (حقيبة، وقارورة، وكوب، وقميص، وقبعة، وغلاف جواز سفر، وأقلام، ودفتر، ومغناطيس وميدالية مفاتيح)
• Comprehensive Training on Restaurant & Its Revenue Management in Malta Training Manual
• نموذج متابعة الموازنة
• نموذج التقرير المالي المرحلي
• قائمة التحقق من التسويات
• قائمة التحقق للاستعداد للتدقيق
• ورش عمل عملية ومحاكاة
• مناقشات جماعية وتعلم من الأقران
• غداء ومرطبات يومية
• الاستفادة الكاملة من مرافق مكان التدريب
• جهاز Mini Pad / جهاز لوحي مزود بمواد تعليمية رقمية
• زيارة ميدانية (حسب الاقتضاء)
• جولة ترفيهية في المدينة

بعد البرنامج

• شهادة الإتمام
• جائزة Risalat تقديراً للمشاركة في البرنامج
• مواد مرجعية بعد التدريب
• التقييم الذاتي للإدارة المالية
• قائمة التحقق من ضوابط المدفوعات
• الدعم بعد التدريب وإرشادات المتابعة
• تقرير البرنامج

Institutions can also request a tailored in-house version of this programme, delivered at their premises or online. Request a proposal.

الأسئلة الشائعة

When and where does the Training on Restaurant & Its Revenue Management in Malta programme take place?

It runs from 21 Dec 2026 to 25 Dec 2026, in Valletta, Malta (Grand Hotel Excelsior). The registration deadline is shown at the top of this page.

من ينبغي أن يحضر؟

صُمم البرنامج للمديرين الماليين والمحاسبين، وموظفي ومحللي الموازنة، وموظفي الخزينة وإدارة النقد، وأخصائيي الإدارة المالية في وحدات تنفيذ المشاريع، وغيرهم ممن يرغبون في اكتساب مهارات عملية في إدارة المالية العامة والمالية.

هل سأحصل على شهادة؟

نعم. يحصل المشاركون الذين يُتمّون البرنامج على شهادة إتمام من Risalat Consultants International.

هل يمكن تقديم هذا البرنامج لمؤسستنا حصرياً؟

نعم. يمكننا تقديم نسخة مؤسسية مصممة خصيصاً في مقر مؤسستكم أو في مدينة أخرى أو عبر الإنترنت، مبنية حول حالاتكم الخاصة. استخدموا نموذج طلب العرض في هذه الصفحة.

هل أحتاج إلى خبرة سابقة في إدارة المالية العامة والمالية؟

لا يُشترط أي تخصص سوى الخبرة في دور ذي صلة. ويساعد تقييم مسبق قصير الميسّرين على تكييف الجلسات مع المجموعة.

All programmes in Vallettaالمزيد من برامج خدمة العملاء والضيافة

More training courses in Malta · جميع البرامج في أوروبا · تقويم التدريب الكامل